Закваски сухие

Сухие закваски для производства пшеничных и ржаных изделий премиум-класса. Закваски идеально подходит для выпечки «средиземноморских» изделий (чиабатта, багеты, булочки). Также используются для улучшения органолептических свойств хлебобулочных изделий, выпечки из сдобного и слоеного теста, особенно круассанов. Хлеба на сухих заквасках имеют неповторимый аромат и крупнопористую, эластичную структуру мякиша. Закваски позволяют производить хлебобулочные изделия высокого качества без длительного тесто ведения, замедления брожения, приготовления опары, промежуточной рас стойки.